모스크바 플로프 축제에 모인 인파

전통 플로프 축제가 2017년 3월 25일 모스크바 국민경제성과전시관에서 열렸습니다. 여러 현지 민족 단체와 우즈베키스탄 국가관광위원회, 타슈켄트 요리사협회가 행사를 후원했습니다.

축제는 전통적으로 춘분인 3월 21일에 맞는 동양의 새해 나우르즈를 기념했습니다. 동양의 새해는 봄과 자연의 깨어남과 함께 찾아옵니다. 우즈베크인, 타지크인, 카자흐인, 키르기스인, 투르크멘인, 쿠르드인, 이란인과 파키스탄인 등 중앙아시아 지역의 여러 민족은 플로프를 만들고 이웃과 거리의 어린이에게 선물을 나누는 등 비슷한 방식으로 이날을 축하합니다.

플로프는 현지 음식의 왕으로 여겨집니다. 큰 축제와 결혼식 같은 중요한 가족 행사에 빠지지 않으며, 우즈베키스탄 요리에서 잔칫상의 중심이 되는 주 요리로 전통적으로 남성이 조리합니다.

플로프에는 수십 가지 조리법이 있고 지역마다 고유한 방식과 재료가 있습니다. 축제에서는 이러한 여러 종류를 선보였고 관람객이 직접 맛보았습니다.