O'zbekistonda nimani tatib ko'rish kerak: taomni ro'yxatga aylantirmasdan
Palov, somsa, shashlik, non, choy, meva va sayohatni mazmunli qiladigan dasturxon odobi.
O'zbek taomlari serob, lekin eng yaxshi taom kuni eng og'iri degani emas. Yaxshi dastur bozor, uy taomi, hududiy taomlar va keyingi dasturxonga ishtaha qoldiradigan yurishni uyg'unlashtiradi.
Mehmonlar ko'pincha “eng yaxshi palov qayerda?” deb so'raydi. To'g'riroq savol: bugungi yo'nalishga qaysi palov mos?
Hududlar ritmi
Toshkent birinchi tanishuv uchun qulay: non, mavsumiy meva, somsa, lag'mon va turli restoranlar. Samarqand noni va yengilroq palovi bilan tanilgan. Buxoro sekin hovli taomlariga mos. Xivada shivit oshi ayniqsa yaxshi. Farg'ona vodiysida ovqat ko'proq uy muhitida: norin, bog'dagi choy, meva va hunarmand shaharlardagi tushliklar.
Avval nimani tatib ko'rish kerak
- Non: issiq paytida oling va shu kuni yeng.
- Somsa: uzoq yo'l oldidan og'ir tushlik emas, yaxshi tamaddi.
- Palov: ko'pincha tushlikda yaxshi.
- Shivit oshi: Xivaga xos yashil ugra.
- Mavsumiy mevalar: gilos, o'rik, qovun, uzum, anor.
Odob
Choyni qabul qiling, sekin ichsangiz ham. Ovqat boshini shoshirmang: salomlashish, non va birinchi piyola muhit yaratadi. Parhez cheklovlari bo'lsa, oldindan ayting.