莫斯科抓饭节吸引众多观众

传统的抓饭节,于2017年3月25日在莫斯科全俄展览中心举行。这一活动,得到了当地民族社团组织、乌兹别克斯坦国家旅游委员会,以及塔什干厨师协会的大力支持。

这一节庆活动,恰逢纳吾肉孜节——东方的新年,传统上在春分日,即3月21日举行庆祝。在东方,新年的到来,与春天及万物复苏的气息紧密相连,而中亚各民族,都以相似的习俗庆祝这一节日,其中也包括制作抓饭,款待邻里与孩童。

抓饭,被誉为本地菜肴之王。它常常在盛大的节庆与重要的家庭活动中被烹制,其中也包括婚礼。在乌兹别克饮食文化中,这是节庆餐桌上的核心菜肴,传统上由男性负责烹制。

抓饭的做法数以十计,每个地区都有着各自独特的烹饪方式与食材配比。在这场节庆活动中,众多不同的抓饭品种,悉数呈现在了观众面前,供他们品尝鉴赏。