莫斯科“纳吾肉孜节”抓饭节
最后更新时间:2017年3月25日
传统的抓饭节,于2017年3月25日在莫斯科全俄展览中心举行。这场活动,得到了一系列本地民族社团组织,以及乌兹别克斯坦国家旅游委员会与塔什干厨师协会的支持。
这场节庆活动,标志着纳吾肉孜节——东方新年的到来,这一节日,传统上在春分日,即3月21日举行庆祝。在东方,新年的到来,与春天及万物复苏的气息紧密相连,而中亚地区的各民族,包括乌兹别克人、塔吉克人、哈萨克人、吉尔吉斯人、土库曼人、库尔德人、伊朗人、巴基斯坦人等等,都以极为相似的方式庆祝这一节日,其中包括制作抓饭,并在街头向邻里与孩童慷慨馈赠礼物。
抓饭,被誉为本地菜肴之王。它必定会在盛大的节庆场合以及婚礼等重大家庭事件之中被烹制。在
乌兹别克美食
之中,这是每一场节庆活动的核心组成部分与主打菜肴。按照传统的说法,由男性烹制的抓饭,被认为是最为上乘的。
抓饭的做法数以十计,每个地区,都拥有着各自独特的烹饪方法,乃至用于烹制这道美味又营养的菜肴的独特食材。在莫斯科的这场“抓饭节”上,众多不同种类的抓饭,都悉数呈现在了广大观众面前,供他们细细品鉴。