El Festival del Plov en Moscú reunió multitudes
Última actualización: 25 mar 2017
El tradicional Festival del Plov se celebró en el VDNKH (Centro de Exposiciones de la Economía Nacional) en Moscú el 25 de marzo de 2017. El evento fue patrocinado por varias asociaciones étnicas locales y el Comité Estatal de Turismo de Uzbekistán y la Asociación de Cocineros de Tashkent.
El festival marcó la llegada del Navruz, el Año Nuevo de Oriente que se celebra tradicionalmente el día del equinoccio de primavera, el 21 de marzo. El Año Nuevo en Oriente llega junto con la primavera y el despertar de la naturaleza, y los pueblos de la región de Asia Central, incluidos uzbekos, tayikos, kazajos, kirguises, turcomanos, kurdos, iraníes, pakistaníes, etc., lo celebran de una manera muy similar, incluyendo la cocción de plov y el reparto de regalos a vecinos y niños en la calle.
El plov se considera el rey de los platos locales. Siempre se cocina en grandes festividades y para conmemorar grandes eventos familiares como las bodas. En la cocina uzbeka, es el componente central, el plato principal en cualquier festividad, tradicionalmente cocinado por hombres.
Existen decenas de recetas de plov, y cada región tiene métodos particulares e incluso ingredientes propios que añadir a este sabroso plato. Muchas de estas variedades fueron demostradas y degustadas por el público en el Festival del Plov.