아치크추추크 - 토마토·양파·오이 샐러드

재료: 잘 익은 토마토 500g, 양파 23개, 오이 23개, 소금과 후추 약간.

양파는 링 모양으로 썹니다. 잘 익은 토마토를 씻어 얇게 썰거나 웨지 모양으로 자릅니다. 오이는 씻어 껍질을 벗긴 뒤 채나 깍둑 모양 또는 링 모양으로 썹니다. 모든 채소를 섞고 소금과 후춧가루, 다진 허브를 넣어 버무립니다.

별도의 차가운 요리로 납작빵과 함께 내거나 플로브, 샤슬릭과 다른 고기 요리에 곁들입니다.