카이나트마 슈르바 - 고기와 채소 수프

재료: 순무 500g, 당근 2개, 감자 2개, 양파 2개, 중간 크기 토마토 2개, 매운 고추 1개, 고기 300g, 뼈 300g, 소금 약간.

뼈를 씻어 찬물이 담긴 냄비에 넣고 약 2시간 동안 끓입니다. 육수를 체에 거른 뒤 고기와 큼직하게 썬 채소를 넣고 익을 때까지 끓인 다음 소금으로 간합니다.

육수는 카사라는 수프 그릇에 담고 채소와 고기는 따로 냅니다. 한 냄비에서 국물 요리와 주요리를 동시에 만드는 음식입니다.