Фестиваль плова в Москве собрал публику

Традиционный фестиваль плова прошел на ВДНХ в Москве 25 марта 2017 года. Мероприятие было поддержано местными национальными объединениями, Государственным комитетом по туризму Узбекистана и Ассоциацией поваров Ташкента.

Фестиваль был приурочен к Наврузу - восточному Новому году, который традиционно отмечают в день весеннего равноденствия, 21 марта. Новый год на Востоке приходит вместе с весной и пробуждением природы, а народы Центральной Азии отмечают его похожими обычаями, включая приготовление плова и угощения соседей и детей.

Плов считается королем местных блюд. Его готовят на больших праздниках и важных семейных событиях, включая свадьбы. В узбекской кухне это центральное блюдо праздничного стола, традиционно приготовляемое мужчинами.

Существуют десятки рецептов плова, и у каждого региона есть свои способы приготовления и ингредиенты. Многие варианты были представлены и продегустированы публикой на фестивале.