Кайнатма шурва - мясной суп с овощами

Ингредиенты: 500 г репы, 2 моркови, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 средних помидора, 1 стручок острого перца, 300 г мяса, 300 г костей, соль по вкусу.

Кости моют, кладут в кастрюлю с холодной водой и варят около 2 часов. Затем бульон процеживают, добавляют мясо и крупно нарезанные овощи и варят до готовности. Солят по вкусу.

Бульон подают в касах. Овощи и мясо подают отдельно. Это одновременно первое и второе блюдо, приготовленное в одной посуде.