Kainatma Schurva - Fleischsuppe mit Gemüse

Zutaten: 500 g Rüben, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 2 mittelgroße Tomaten, 1 Schote scharfer Paprika, 300 g Fleisch, 300 g Knochen, Salz nach Geschmack.

Die Knochen werden gewaschen, in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben und etwa 2 Stunden gekocht. Danach wird die Brühe abgeseiht, Fleisch und grob geschnittenes Gemüse hinzugefügt und bis zur Garzeit gekocht. Nach Geschmack salzen.

Die Brühe wird in Kasa-Schalen serviert. Gemüse und Fleisch werden separat serviert. Es ist zugleich Vorspeise und Hauptgericht, zubereitet in einem Topf.