Anor wa Piyoz Salati - Granatapfel-Zwiebel-Salat

Zutaten: 2 mittelgroße Zwiebeln, 1 großer säuerlicher Granatapfel, eine Prise Salz.

Die fein geschnittene Zwiebel wird 2-3 Mal mit heißem Wasser gewaschen und in ein Sieb abgegossen. Der Granatapfel wird geschält. Aus einem Teil der Kerne wird Saft gepresst, der Rest mit der Zwiebel vermischt. Der Salat wird in eine Schale oder Salatschüssel gegeben und mit dem säuerlichen Granatapfelsaft übergossen.

Obenauf wird das Gericht mit Ringen weißer Zwiebel und Granatapfelkernen dekoriert.

Dieses alte Gericht wird gewöhnlich als Beilage zu Pilaw, Schaschlik und anderen Gerichten serviert.