Achik-Chuchuk uzbeko: pomodori, cipolle e cetrioli

Ingredienti: 500 g di pomodori maturi, 2-3 cipolle, 2-3 cetrioli, sale e pepe a piacere.

Tagliate le cipolle ad anelli. Lavate i pomodori maturi e affettateli oppure divideteli a spicchi. Lavate e sbucciate i cetrioli, quindi tagliateli a striscioline, cubetti o rondelle. Mescolate tutte le verdure, aggiungete sale, pepe macinato ed erbe aromatiche tritate.

Disponete l'insalata in una ciotola o su un piatto da portata. Decorate con un pomodoro tagliato a forma di tulipano, anelli di cipolla e cetriolo. Servitela come antipasto freddo con il pane piatto oppure come contorno per plov, shashlik e altri piatti ricchi di carne.