ウズベクの「アチク・チュチュク」— トマト、玉ねぎ、きゅうりのサラダ

完熟トマト500g、玉ねぎ2〜3個、きゅうり2〜3本、塩・こしょう(お好みで)。

玉ねぎは薄い輪切りにします。完熟トマトを洗い、スライスするかくし形に切ります。きゅうりを洗って皮をむき、細切り、角切り、または輪切りにします。すべての野菜を混ぜ合わせ、塩、挽きたてのこしょう、刻んだ香草を加えます。それから全体をよく和えます。

サラダボウルまたは皿に盛り、チューリップの形に切ったトマトを飾りとしてのせ、玉ねぎの輪切りときゅうりを添えます。フラットブレッドとともに単品の冷菜として、またはプロフ、シャシリクなどの肉料理・脂肪分の多い料理の付け合わせとして提供します。